à la ferme du port.
Julien Rousselot vous propose un espace bar à vin (dégustation Saumur-Champigny et Anjou) et petite restauration (fromages et charcuteries) tout au long de la saison.
Pique-nique possible sur réservation
En 2015, une nouvelle activité s’installe à la ferme du port !
Julien Rousselot vous proposera un espace bar à vin et petite restauration tout au long de la saison. Cet espace, en plein air, ouvrira ses portes au 15 juin pour se terminer au 15 octobre et sera accompagnée d’une programmation festive et culturelle.
En cas de mauvais temps, un espace couvert sera disponible
La carte des vins sera composé essentiellement de vin de Saumur-Champigny et de l’Anjou. Quelques vins provenant d’autres régions de France, comme le Bourgeuil, s’alterneront pour proposer une carte revue régulièrement ! Au verre ou à la bouteille, chacun aura le choix.
Vous pourrez également trouver des vins aromatisés, des sirops et des jus de fruits, tous produits localement !
Julien vous proposerai principalement des plateaux composés de fromage, de charcuterie, ou mixte, servis sur ardoise, accompagnés d’houmous ou de tartinades, de pains ainsi que de légumes frais.
Les fromages proviendront de la région des Pays de la Loire pour 90% et pour le reste, cela variera au cours de la saison, entre Salers, Cantal, Conté, Reblochon...
La charcuterie proviendra essentiellement d’une boucherie-charcuterie de Saumur et de producteurs locaux.
Pour le pain, je privilégie celui au levain naturel et à la farine Bio, dont les céréales auront été produits dans le Maine et Loire. J’utilise du pain de petit épeautre pour accompagner l’houmous, du pain de campagne pour la charcuterie et le fromage et quelques pains spéciaux pour les fromages.
Selon les jours, quelques douceurs sucrées s’ajouteront à la carte !
D’autres plats salés viendront agrémenter cette carte comme les tartes de légumes, tortillas... et des soirées thématiques seront proposées au cours de l’été (fouaces, empanadas, galette bretonne...)
Il s’agit avant tout d’un lieu pour prendre le temps, pour discuter entre vous, entre nous et, au cours de nos conversations, échanger sur les produits, l’agriculture paysanne, locale… au cours d’un apéritif, de la dégustation d’un plateau.
Une programmation estivale vous proposera des ateliers avec intervenants (jardins, cuisines...), du festif avec des concerts, des projections (films, documentaires…) et toutes autres idées et propositions qui surgirons des rencontres à venir !!
La programmation sera disponible courant mai 2015
Pour les personnes hébergées à la ferme du port, il sera possible de vous restaurer sur place le soir dés le début de la saison d’accueil. Pensez à réserver à l’avance !
L’ouverture au public de l’espace en plein aura lieu du 15 juin au 15 octobre :
- Lundi, mercredi, jeudi et dimanche : de 18h à 23h30
- Vendredi et samedi : de 18h à 01h
- Du mercredi au dimanche : le midi uniquement sur réservation
- Mardi : fermeture
Attention, les jours et horaires d’ouverture au public pourront évoluer d’ici le 1er juin
Julien Rousselot tél : 07 51 67 50 13
A parti du 1er juin, il sera possible de réserver un pique-nique 24h à l’avance.
